沖繩 – 6個長壽的秘方

沖繩是日本最南端的一個地區,居民傳統上擁有地球上最長的壽命的人。雖然可能有很多導致長壽的可能性,但通常健康的飲食是一個很重要的因素。沖繩飲食主要由蔬菜和豆類組成,特別是大豆。它的熱量和脂肪含量低,複合碳水化合物含量高。

沖繩飲食中大多數碳水化合物來自蔬菜,只有少量穀物或種子,沒有糖或精製糖果。只有一點點紅肉和少量的乳製品,適量食用魚類,酒精僅限於偶爾飲用。

6個長壽秘方

這種飲食中的典型食物包括紅薯,大豆,苦瓜,香菇,牛蒡,茉莉花茶,海藻以及各種迷人的草藥和香料。以下是您應該能夠在大多數雜貨店或亞洲市場購買的一些產品。

1. 紅薯

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在過去,較不富裕的沖繩人吃紅薯。很多很多的紅薯。大米,特別是白米,價格較貴,因此有點像地位的象徵:它只是富裕人群所消費的東西。關於紅薯的巧妙之處在於它們營養豐富,富含維生素A和C,鈣和鉀。它們的纖維含量高,含有維生素E.

2. 黃豆

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傳統的沖繩飲食包括味噌醬和豆腐形式的大豆。大豆是植物蛋白的極好來源,它提供沖繩飲食中的大部分蛋白質。大豆還含有稱為黃酮類和植物雌激素的植物化學物質,它們可能具有促進健康的特性。

3. 苦瓜

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苦瓜是一種葫蘆。它用於沙拉,炒飯,可以製成果汁或茶。它富含纖維和維生素C,還含有一些有益的植物化學物質。

4. 香菇

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這些大型蘑菇在許多類型的亞洲烹飪中都有發現。它們營養豐富,可能有一些健康益處,可能會影響你的免疫系統,並有助於調節膽固醇。

5. 海藻

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Kombu,hijiki和mozuku是沖繩常用的海藻。它們通常配搭麵條,沙拉,炒菜和蔬菜。海藻富含碘,葉酸,鈣,鐵,鎂和蝦青素。

6. 草藥和香料

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在這種飲食中使用的一些調味料具有健康益處的潛力,並且在不添加任何卡路里的情況下增加風味。它們包括薑黃,艾蒿,沖繩辣椒和茴香籽。

為什麼沖繩飲食可能有效

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沖繩飲食的熱量低,纖維含量高,因此可以幫助您減掉或保持體重,這對於避免心血管疾病,糖尿病和某些形式的癌症等慢性疾病至關重要。

你可以說沖繩飲食是一種抗炎飲食,有助於減少這些慢性病的風險,原因如下:

  • 低脂肪(特別是飽和脂肪),但omega-3脂肪酸仍然很高。至少某些形式的飽和脂肪可以增加炎症,而omega-3可以減少炎症。
  • 精製碳水化合物(如糖)含量低,因此對血糖水平沒有太大影響。這很好,因為血糖峰值可能導致你體內的促炎狀態,增加慢性疾病和炎症的風險。
  • 富含維生素C,E和A,以及植物化學物質。這些營養素可作為抗氧化劑,保護您的細胞免受自由基的傷害(如煙霧,污染,腐臭脂肪和油脂等)。這些營養素可能有助於減少炎症。

沖繩飲食適合你嗎?

沖繩飲食的鈉含量高。如果您正在進行限鹽飲食,請在加入一些富含鈉的食物(如味噌,鹹魚或醬油)之前諮詢您的醫生(即使是減少鈉的醬油含鈉量仍然高)。豐富的富含鉀和鈣的水果和蔬菜可能會抵消鈉,但你不應該冒這個風險。

這種飲食中的紅肉,雞蛋和家禽含量很低。沒關係,因為你仍然可以從大豆和魚中獲得足夠的蛋白質。但它的穀物很少,甚至全穀物,而且乳製品含量很低。雖然沒有這些食物,你仍然可以獲得足夠的營養,但由於其限制性,此飲食比較難遵循。

Y你不必百分百的遵循沖繩飲食才能得到其好處;你可納入一些其中的飲食素材在你日常飲食中:

  • 多吃蔬菜,最好是深綠色或鮮豔的蔬菜。 沖繩飲食的明星是紅薯。 它們很容易在任何雜貨店找到。
  • 選擇大豆和大豆食品。 嘗試將豆腐加入炒菜或從奶粉切換到豆漿。
  • 把你的紅肉換成一份魚。 或者更好的是,增加豆類的攝入量。
  • 在你的飯菜中加入蘑菇。 嘗試不同的品種,如香菇,牡蠣和大號小號蘑菇。 它們很美味,可以用來代替肉類作為餐點的重點。

(來自Verywell.com的原帖。由Shereen Lehman撰寫,MS由認證的醫師審核)

 

Natalie
 

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